La ‘;Nduja di Spilinga è un salame spalmabile tipico calabrese caratteristico della zona del Monte Poro di Spilinga (VV). La ‘Nduja di Spilinga viene preparata utilizzando un trito di carne di ORGINE ITALIANA (guanciale, pancetta e lardello) macinato con peperoncino rosso dolce e piccante e con un modesto quantitativo di sale. Il suo utilizzo gastronomico è molto ampio . Il più comune (ma non per questo meno gustoso!) è quello di spalmare la ‘nduja su una fetta di pane casareccio, tostato o appena sfornato, ma è molto diffusa anche come base per primi piatti. La pasta con la ‘nduja, che sia fileja, scialatielli o spaghetti, è infatti un must della cucina calabrese che chiunque deve provare almeno una volta nella vita. La ‘nduja può essere poi usata come ingrediente per condire la pizza e le bruschette o come ripieno per arancini, panzerotti ed anche polpette. Ottima anche su fette di formaggi semi-stagionati o per delle squisite frittate.

INGREDIENTI:
Carne di suino, grasso di suino, peperoncino dolce e piccante, sale e aromi.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto):
Energia: kcal 557 / kj 2332
Grassi: 56 g
Di cui Saturi: 13 g
Carboidrati: 1,9 g
Di cui Zuccheri: 0,1 g
Proteine: 11,4 g
Sale: 3,2 g

350 g