Pancetta tesa
Ha ottenuto la denominazione di origine protetta nel 1998.
Si ottiene utilizzando il sottocosta inferiore del maiale, salato e lasciato insaporire per 7 giorni, successivamente lavato con vino e aromatizzato.
Salume stagionato a pezzo intero, confezionato sottovuoto.
Essendo prodotto artigianale può avere leggere variazioni di peso (in difetto o in eccesso).
INGREDIENTI:
Carne di suino, sale, destrosio, aglio, pepe nero, aromi naturali
Antiossidante: E301
Conservanti: E250, E252
VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto):
Energia: kcal 444 / kj 1839
Proteine: 26,72%
Grassi: 37,29 %
Di cui Saturi: 19,5 %
Carboidrati: <0,30%
Di cui Zuccheri: 0,01%
Sale: 3,71%
